Questa settimana parliamo di nuovo di un ricettario.

Una settimana fa ho ordinato il ricettario di Sarah Michelle Gellar, Stirring Up Fun with Food, scritto in collaborazione con Gia Russo, disponibile in inglese.

Per l'attrice, l'ispirazione fondamentale per questo ricettario è stata la difficoltà che ogni mamma deve affrontare quando cerca di convincere i bambini piccoli a mangiare, cosa che, come ben sappiamo, può risultare un'impresa alquanto impegnativa.

Il bello di queste ricette è che sono nutritive e deliziose, e allo stesso tempo sono facili da preparare, e sappiamo che risparmiare il tempo in cucina quando i bambini sono ancora piccoli può davvero salvare la giornata o la serata.

 

 

“Stirring up” vuol dire "mescolare" e, fra l'altro, anche "agitare". In questo modo il titolo vuol dire mescolare divertimento e cibo, e agitare un po' il piatto e il corso della giornata, aggiungendo gioia, come per 'speziare', 'insaporire' il nostro piatto, la nostra giornata con il divertimento, in senso figurativo. Anzi, in realtà il titolo letteralmente suggerisce il contrario: 'speziamo', 'insaporiamo', 'mescoliamo' la nostra gioia, il nostro divertimento con il cibo.

Infatti, nel libro troviamo tantissimi modi creativi per rendere sia il processo che il risultato interessante e piacevole per i bambini, quindi può esserci d'aiuto. L'attrice, tramite la preparazione creativa dei piatti, aveva anche l'obiettivo di coinvolgerli nel processo, cercando di invogliarli ancora di più.

Il libro è suddiviso tematicamente e ogni tema è collegato ad un mese dell'anno. Gennaio, ovviamente, collegato alla festa del nuovo anno, febbraio a San Valentino. Ci possono essere più temi in un mese, come per esempio a maggio c'è il giorno di Star Wars, la Festa della mamma e la festa messicana, Cinco de Mayo. In luglio c'è un tema molto interessante, il Shark Week, cioè la settimana degli squali, a ottobre, naturalmente Halloween, a novembre invece il giorno del Ringraziamento.

Elenco qualche piatto dal libro.

Per il giorno di San Patrizio il libro propone una Zuppa di avocado, in sintonia con il colore del quadrifoglio, o Hummus di edamame con pita verde, tagliato a forma di fiore, in modo da ricordare un quadrifoglio. L'Hummus di edamame è servito su questi pezzi di pita-quadrifoglio.

Uno dei miei preferiti è il piatto preparato per la festa del papà su cui compare la frase "Dad rocks" che si può tradurre come 'Papà spacca'. Le lettere sono formate con melone, cocomero e melone d'inverno e sono infilate su uno spiedino.

 

 

Per Halloween ci sono i Mummia dogs, che sono in realtà degli hot dogs, ma con qualche trucco prendono l'aspetto di una mummia, e in più, la senape che accompagna i Mummia dogs può essere utilizzata per rappresentare il deserto in cui questi si trovano.

 

 

Sempre un esempio per Halloween lo Spirito-banana: le banane sono tagliate in due, ricoperte di cioccolato bianco di modo che i pezzi di banana guadagnino l'aspetto degli spiriti dei cartoni animati. 

 

 

Per la Giornata della Terra, per esempio, con l'aiuto di una forma floreale per biscotti l'uovo all'occhio di bue ottiene la forma di un fiore. Sono simili a questo i fiori di verdure, cioè le verdure tagliate a forma dei petali, infilate sulla cima di uno spiedino.

Poi ci sono i cupcake Shark-bite, cioè il morso dello squalo, preparati per il Shark Week. Il blu marino è ottenuto con la gelatina blu, il sangue con marmellata di fragole, e per imitare il morso dello squalo basta rimuovere un piccolo pezzo del cupcake.

 

 

In questo caso possiamo valutare se il nostro bambino gradirebbe uno scherzo del genere o meno. 

Appaiono anche sapori interessanti come nel Coconut Chicken Fingers, in cui la ricetta mette insieme pollo, aglio, paprika e cocco.

Altre volte invece il divertimento è ottenuto dal modo di servire un piatto. Un'insalata di pollo, una pasta con delle polpette o l'insalata caprese, servite in un barattolo di vetro da portare in giardino offrono sicuramente un divertimento maggiore che restare in casa, quando fuori c'è il sole, e già di per sé ispira libertà, cosa di cui i bambini sentono sempre tanto bisogno.

Trovo questo libro molto eccezionale. Ho citato soltanto qualche esempio, il libro è pieno di ricette nutritive che, nello stesso tempo, portano gioia e aspettano di essere scoperte. Vi invito caldamente a farlo, perché questo ricettario è davvero molto divertente sia per grandi che per piccoli!

 

Irisz Maar © marzo 2024

Revisione e correzione: Anna Cavallini