Le ultime due volte ho scelto due temi abbastanza impegnativi, quindi ho deciso che ci fa bene una pausa. Perciò questa settimana propongo un ricettario, e alla fine del post condivido con voi una delle ricette.

Un ricettario, ma non qualsiasi. Uno che è collegato alla letteratura. Si tratta del libro di Robert Tuesley Anderson, A tavola con Jane Austen - Il cibo nella sua vita e nei suoi romanzi, nella traduzione di Laura Tosi, revisione: Giusy Marzano.

I libri di Jane Austen sono focalizzati sul carattere dei suoi personaggi, ma non solo. Ogni storia descrive in un modo molto azzeccato questi personaggi, ma anche il carattere delle loro interazioni, e i risultati di tali interazioni. Possiamo considerare le storie proprio come dei modelli, che ci aiutano a capire le persone e la loro psicologia, e la realtà intorno a noi.

I personaggi sono leggermente la parodia di se stessi. Jane Austen ironizza su tutti i suoi personaggi, anche sui protagonisti, il che nella versione inglese dei romanzi salta subito all'occhio. Possiamo essere sicuri che Austen non risparmierebbe neanche noi. Tutto ciò ci aiuta a individuare ancora meglio la personalità di ciascuna figura delle sue opere, e a capire in modo più efficace i loro comportamenti, le loro motivazioni e le conseguenze delle loro scelte in base a ciò.

Qui faccio notare che i libri di Austen e le loro versioni cinematografiche (non tutte le versioni dei film, ma di questo parlerò in un altro post) sono ottime per gli adolescenti che devono ancora imparare ad orientarsi nel mondo, ma anche per gli adulti, se perdono il filo della vita e hanno bisogno di un appoggio per riuscire a orientarsi di nuovo.

Detto questo, l'autore del ricettario, seguendo questa caratteristica dei romanzi di Austen, prende un personaggio e sogna un suo piatto preferito, che si addice alla sua personalità.

Per esempio il Whim-wham di Lidia. "Whim-wham" è una parola che ha origine nel XIII secolo. L'espressione può essere usata per qualsiasi cosa fantasiosa. Lidia è una giovane ragazza caratterizzata dalla sua gaiezza e sconsideratezza. Il suono dell'espressione dà l'impressione di sventatezza, e infatti evoca anche il linguaggio che tende a usare Lidia. Non può esistere un dolce più adatto a lei, che un whim-wham.

Io fino ad ora ho preparato due piatti del ricettario. Il gratin di spinaci e patate di Mrs. Austen e la zuppa di piselli di Mr. Collins.

Tuesley ci fornisce anche informazioni storiche molto curiose. La madre di Jane Austen piantava e raccoglieva patate nei suoi orti e cercava di convincere i vicini a seguire il suo esempio. Un'iniziativa eccezionale ed illuminata per l'epoca, perché alla fine del XIII secolo le patate non erano ancora una coltura diffusa. Sono diventate il cibo dei poveri nel XIX secolo. E quindi la madre della scrittrice è stata una specie di pioniere in questo ambito.

Mr. Collins è probabilmente il personaggio più comico di Austen, e nella versione televisiva del 1995 di Orgoglio e pregiudizio David Bamber lo interpreta con tale maestria che il personaggio diventa più Mr. Collins di Mr. Collins. Il passatempo del prete è il giardinaggio, per cui Tuesley ha attribuito a lui la zuppa di piselli. Il mio ricettario online è ancora molto molto giovane, devo ancora lavorarci sopra per perfezionarlo, ma se vi interessa questa ricetta, lì la potete trovare in lingua inglese seguendo questo link.

 

Irisz Maar © dicembre, 2023

Revisione e correzione: Anna Cavallini